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Actualités kéfir

  • Kéfir : Probiotiques : des Bactéries vivantes peuvent aider nos enfants à rester en bonne santé !
    Dans plusieurs études publiées dans « Journal of Pediatrics », des scientifiques constatent que les probiotiques aident les tout-petits à éviter certaines infections quotidiennes. Pour exemple, des chercheurs ont réalisé une étude sur 300 enfants, âgés de 6 à 36 mois. La moitié des enfants a reçu des placebos et l’aut
  • Kéfir : Le Kéfir : source de probiotiques naturels
    Le kéfir est une boisson à base de lait fermenté, produite par l'action de bactéries et de levures vivants en symbiose dans les grains de kéfir. La production artisanale de kéfir est basée sur la tradition des peuples du Caucase, qui s'est propagée à d'autres parties du monde, à partir de la fin du 19ème siècle, et fait pa
  • Kéfir : Probiotiques et Aliments fonctionnels
    Un peu d’histoire… Probiotiques : La notion de probiotique est introduite dans les travaux de Metchnikoff, microbiologiste et Prix Nobel de Médecine au début du 20e siècle. D’après la synthèse de ses travaux réalisée par Tannock (2002), Metchnikoff associa la longévité des populations de l’Europe de l’Est à une imp